돈까스, 집에서 간단하게 만들어서 먹기

안녕하세요!!

백이십팔 번째 포스팅으로 왔습니다!!

오늘 보여드릴 요리는

제가 제일 좋아하는 음식 중 하나인

돈가스입니다!

돈가스는 대부분 사 먹거나 냉동으로 많이 먹는데

가끔가다가 집에서 만들어서 먹는 돈가스가 생각날 때가 있죠!!

그래서 오랜만에 돈가스를 만들어서 먹어봤습니다!!

 

그럼 오늘도 맛있게 봐주세요!! :) 

 

 

 

Start!!!

 

 

 

재료 소개부터!!

 

재료는 등심 돼지고기(돈가스용), 달걀 2개, 튀김가루, 빵가루, 맛소금, 후추

튀김가루는 밀가루로 대체 가능합니다!!

 

우선 고기에 밑간을 해줘야 합니다!!

맛소금과 후추로 해주면 되는데 과하다 싶을 정도로 

앞뒤로 밑간을 해주면 됩니다!!

 

이제 봉지에 고기를 넣어주세요! 

그리고 20분~30분 정도 냉장고에 넣어서 숙성 아닌 숙성을 해주세요!

간을 더 잘 베기 하기 위해서 해주면 좋아요!

 

이제 냉장고에서 꺼내서 고기 육질이 부드러워지게 두들겨 주면 됩니다!

집에 있는 아무거나 상관없어요!! 소주병도 좋고 컵으로도 좋습니다!!

너무 세게 두둘 기면 고기가 찢어질 수 있으니 적당하게 해 주면 됩니다!

 

이제 튀김 할 재료를 준비해주면 됩니다!!

왼쪽부터 튀김가루, 달걀, 빵가루 순입니다.

 

이제 튀김가루> 달걀물 > 빵가루 순으로 부쳐주면 됩니다!

그리고 이때 달걀물은 충분히 발라줘야 됩니다! 

 

이제 튀길 준비가 완료됐습니다!!

혹시 돈가스를 여러 장 하실 경우 한 번에 먹지를 못하니 

이상태로 한 장씩 또는 두장씩 봉지에 싸서 냉동실에 얼려주세요!!

그리고 해동후 튀겨먹으면 간편하게 먹을 수 있습니다!!

 

이제 기름을 준비해주세요!! 기름은 그렇게 많이 필요 없습니다!!!

센 불로 기름 온도를 높여주면 됩니다!!

그리고 빵가루를 넣어 봤을 때 바로 올라오면 그때부터 맛있게 튀겨주면 됩니다!

 

돈가스를 넣을 때는 천천히 넣어줘야 합니다!!

기름이 튈 수 있기 때문에 항상 조심해서 튀겨주세요! 

 

앞뒤로 노릇노릇하게 튀겨주면 되는데 처음에는 3분 정도만 튀겨도 저 색이 나옵니다!!

 

이제 1차로 튀겨준 후 돈가스를 건져주세요!! 그리고 10초~20초가량 식혀주면 됩니다!!

2번 튀기면 돈가스가 더 바삭하기 때문에 해주면 좋아요!

 

그리고 다시 2분~3분가량을 더 튀겨주면 끝입니다!! 

돈가스 색이 벌써 나왔죠!? 

 

이제 키친타월을 깔아서 돈가스에 기름을 빼주면 됩니다!!

기름을 빼주는 동안 돈가스 소스를 만들어 봅니다!

 

돈가스 소스는 특별 한건 없습니다!

시판용 소스에 통깨를 듬뿍 넣고 후추를 약간 넣어서 먹으면 맛있더라고요!! 

 

기름을 뺀 돈가스를 잘라봤습니다!

두툼하니 고기도 너무 잘 익지 않았나요!? 

벌써부터 먹음직스럽습니다 ㅠㅠ

 

이제 먹기 좋게 자른 후에 그릇에 담아주세요!!

그리고 먹기만 하면 됩니다!!! 

그냥 먹어도 너무 맛있게 먹었어요!! 

사 먹는 것보다 저는 더 맛있는 거 같습니다!

느끼하지도 않고 냄새도 안 나고 촉촉하니 맛있게 먹었습니다!

소스랑 찍어먹으면 정말 더 맛있게 먹을 수 있습니다!!

요즘 날이 더워서 불 앞에 있기가 힘들 수는 있지만

돈가스 튀기는 건 오래 걸리는 게 아니기 때문에 

바로 만들어서 먹을 수 있어서 너무 좋았습니다!

 

 

그럼 오늘도 맛있게 봐주셔서 감사합니다!! :)

더운 날 더위 조심하세요!!! 

 

 

 

그럼 이만 쓩!!!!!

To be continued..